Mehr als nur Brot
Gutes Brot braucht vor allem eines: Zeit.
Unsere Brote entstehen mit viel Liebe, Geduld und nach unserer ganz eigenen Philosophie. Dabei verzichten wir bewusst auf Backmischungen und Hefe. Stattdessen vertrauen wir auf die natürliche Kraft unserer zwei Sauerteige, die unseren Broten ihre charaktervolle Krume, eine schöne Lockerung und ihren unverwechselbaren Geschmack schenken.
Echtes Handwerk, natürliche Zutaten und ganz viel Liebe.
Sylter Brot
kräftiges, aromatisches, herzhaftes, knuspriges & einzigartiges Brot.
Unser Sylter Brot ist etwas ganz Besonderes. Wir schenken ihm 72 Stunden Zeit, damit sich sein voller Geschmack in Ruhe entwickeln darf. Ganz ohne Hefe, dafür mit unserem kräftigen Roggen-Sauerteig und milden Lievito Madre entsteht ein Brot mit knuspriger Kruste, zarter Krume und wunderschönen, unregelmäßigen Poren.
Mal fein süßlich, mal leicht säuerlich, mit einer herzhaften Kruste und ganz viel Charakter. Ein Brot, in dem man unser Handwerk und unsere Liebe zum Backen schmecken kann.
Am liebsten ganz schlicht: frische Butter, eine Prise Salz und ein Stück Sylter Brot. Mehr braucht es manchmal nicht.
Mit Liebe gebacken & für Menschen, die gutes Brot genauso lieben wie wir.
